管理栄養士業務が未経験での転職、業務開始前の準備について

匿名ユーザ
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@jane-doe

管理栄養士業務が未経験での転職、業務開始前の準備についてアドバイスいただけると嬉しいです。

管理栄養士業務は未経験の状態で転職活動を行い、ありがたい事に特養の施設側の管理栄養士として中途採用をいただきました。

前職は食品の商品開発の仕事をしていたため、管理栄養士の資格は使用していませんでした。
また、新しい職場の給食は委託会社にお願いしているため、主な業務内容は食数管理と栄養マネジメントだと伺っています。勤務開始は約1ヶ月半ほどありますが、それまでになにか自分で学んでおいた方が良い分野、もしくはおすすめの書籍などはありますか?教えてください。

この相談への応援コメント(1件)

イメージがわきやすいかと思いますが、特養は「家」という要素が非常に強いので、QOLを重視しています。一概には言えませんが、
ケアマネジメントより、入所者様を楽しませるためにはどうしたら良いかがが仕事の核となるのでは?と感じています。
行事食やイベントの企画に関して、また、嚥下と食形態については知っていると役に立つと思います。

・福祉施設で行われている栄養関係の行事はどのようなものがあるか。
・誤嚥を起こしやすい食材や形態に関して(きざみ食、ミキサー食、とろみ剤、栄養付加食品)など
の知識があれば良いかもしれませんね。頑張ってください☆

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